La Strada dell’Olio è un sentiero, misterioso ed affascinante che collega paesi antichi e moderni alla scoperta del frutto dorato delle terre umbre che da secoli domina le colline della regione.
Puoi scoprire le tradizioni e la storia dell’olio visitando i frantoi e i produttori locali, oppure fare una bella passeggiata tra le magnifiche distese di ulivi, e magari riposarti all’ombra delle piante che davano ristoro a San Francesco.
Puoi seguire il percorso dei Colli Assisi-Spoleto, passando anche per Trevi e Spello, e provare il prezioso Olio Extravergine di Oliva DOP “Umbria”, dall’aroma intenso e dal sapore deciso e stuzzicante.
All’Hotel Viole puoi assaporare il suo profumo e la sua bontà, in percorsi di degustazione o come naturale condimento.
Tra le innumerevoli possibilità di gustarlo, si consiglia:
- un olio fruttato delicato con pesce e crostacei
- un fruttato medio con pasta, verdure e insalate
- un fruttato medio intenso con ricche zuppe, carni rosse e selvaggina
piatti che da generazioni sono tipicità locali e fanno parte di una cucina regionale ricca di pietanze gustose e genuine.
