Un fungo particolare, dall’odore stuzzicante e con la capacità di esaltare il gusto di diverse pietanze: il Tartufo è il fiore all’occhiello di una regione, l’Umbria, ricca di prodotti della natura.
Già dalla ricerca si presenta in modo speciale, vista la difficoltà nell’individuarlo e raccoglierlo senza danneggiare il suo habitat. Si sviluppa in diverse zone della regione, nascendo nel sottosuolo da radici di alcuni alberi come castagni, querce e noci.
Esistono diversi tipi di tartufi che differiscono per diffusione, aspetto e sapore; i più ricercati sono:
- Tartufo Bianco Pregiato, molto raro e dal gusto piccante
- Tartufo Nero Pregiato, dal profumo delicato e piacevole
- Tartufo “Scorzone”, più comune degli altri
All’Hotel Viole puoi scoprirne le diverse particolarità in tutti i suoi gustosi e prelibati abbinamenti, sia con ricette tradizionali che stuzzicanti novità.