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Un fungo particolare, dall’odore stuzzicante e con la capacità di esaltare il gusto di diverse pietanze: il Tartufo è il fiore all’occhiello di una regione, l’Umbria, ricca di prodotti della natura.

Già dalla ricerca si presenta in modo speciale, vista la difficoltà nell’individuarlo e raccoglierlo senza danneggiare il suo habitat. Si sviluppa in diverse zone della regione, nascendo nel sottosuolo da radici di alcuni alberi come castagni, querce e noci.

Esistono diversi tipi di tartufi che differiscono per diffusione, aspetto e sapore; i più ricercati sono:

  • Tartufo Bianco Pregiato, molto raro e dal gusto piccante
  • Tartufo Nero Pregiato, dal profumo delicato e piacevole
  • Tartufo “Scorzone”, più comune degli altri

All’Hotel Viole puoi scoprirne le diverse particolarità in tutti i suoi gustosi e prelibati abbinamenti, sia con ricette tradizionali che stuzzicanti novità.