Fresca e gustosa l’insalata di Farro è un piatto perfetto per le giornate calde d’estate! E’ comoda da portare anche in giro per un pic-nic o un pranzo veloce al mare (ricordatevi la borsa termica!) e si prepara con grande facilità! Il suo sapore semplice, ma ricco incontra i gusti di grandi e piccini ed […]
Gli Strangozzi alla Subasio sono un piatto semplice da preparare, gustoso in ogni stagione e perfetto da abbinare ad un buon calice di Assisi DOC Rosso o Grechetto di Assisi Bianco. La buon riuscita del piatto si deve alla scelta degli ingredienti…mi raccomando scegliete bene i pomodorini pachino e utilizzate un buon pecorino dolce!
Le Pinoccate sono una specialità natalizia umbra e di Assisi e vengono servite su vassoio o avvolte in vivacissima carta velina di tutti i colori. Sembra che questi dolci fossero in uso tra i monaci Benedettini fin dal ‘300 e che ancora nel tardo ‘700 venissero consumati al termine di fastosi pranzi natalizi. Preparare le […]
Provate, impastate e divertitevi a decorare…questo dolce squisito e semplice da preparare ha una particolare forma a serpente e pare fu inventato dalle monache dell’isola Maggiore del Trasimeno. Gli anziani raccontano una storiella secondo la quale il dolce venne creato in occasione della visita di alti prelati del Papa che giunti di venerdì, dopo diversi […]
Il Coniglio ai Profumi dell’Orto è ottimo da mangiare in famiglia o con gli amici nelle serate autunnali ed invernali. Si abbina ad un bianco fermo e strutturato e si prepara seguendo un’antica ricetta di Assisi semplice e gustosa, custodita nel ricettario di Nonna Giusy.
Gli Strangozzi sono una pasta lunga dalla superficie ruvida, che testimonia la sobrietà e la semplicità della cucina umbra di un tempo. Secondo alcuni, il nome potrebbe esser dovuto al fatto che tale pasta, di forma allungata, ricorda un laccio per scarpe, ma c’è una leggenda che corre sull’origine di questo piatto… Sembra che sulla […]
Rispettare la stagionalità di cibi è importante per mantenere sana la dieta alimentare. Nel nostro menù di ottobre tra i vari piatti legati da sempre alle tradizioni locali e ai prodotti che la terra offre in ogni periodo trovate le Pappardelle ai Funghi Porcini e Pomodori Pachino profumate alla Salvia. Un primo piatto squisito e […]
Il Coniglio Farcito di Nonna Peppa è una ricetta gustosa, ricca e appetitosa.Da farcire a piacere con prociutto, mortadella, frittatina o quello che vuoi tu.Un piatto dal sapore delicato e ottimo anche accompagnatocon verdure di stagione e da un buon vino bianco.Una vera delizia anche per i palati più esigenti.
Hotel tre stelle ad Assisi a conduzione familiare con vista sulla valle umbra e sul Parco del Monte Subasio.
Ristorante interno ed esterno | Piscina
