Caponata di Verdure Grigliate e Burratina di Trani
Una ricetta facile e veloce…ma soprattutto gustosa che unisce i sapori della terra, sani e genuini, e la possibilità di recuperare il pane raffermo…proprio come facevano i nostri nonni!
Gastronomia Umbra: I Coglioni di Mulo
Vederli in vetrina o appesi a stand di prodotti tipici fanno sempre sorridere…invece i coglioni di mulo sono tipici salumi umbri, chiamati così perché il mulo per secoli ha aiutato i montanari nei trasporti più pesanti e su per i sentieri più impervi… diciamola tutta… anche per la caratteristica forma ovoidale e legata a coppia […]
In Umbria e ad Assisi torna Cantine Aperte!
Il Weekend è alle porte e ad Assisi finalmente c’è il sole! I vignaioli umbri sono in fermento per l’appuntamento annuale (domenica 26 maggio) che li vede aprire le porte e le vigne ai curiosi, ai degustatori e ai “troppo” appassionati di vino!Chi ha partecipato alle scorse edizioni ci ha raccontato diversi aneddoti.
Paccheri con Carciofi, Fave, Piselli e Funghi
Questa squisita ricetta è un mix perfetto di prodotti di stagione e cibi sani e genuini. La sua preparazione è semplice e il risultato è un piatto invitante e ricco che può essere servito quotidianamente come piatto unico o accompagnato da un secondo più leggero. In un pranzo o una cena speciale puoi abbinarci un […]
Torta di Pasqua al Formaggio Umbra
La torta di Pasqua è un’antica ricetta della tradizione contadina umbra.Si tratta di una torta salata, realizzata con il formaggio, che viene servita in tavola nel giorno di Pasqua o a Pasquetta, insieme ad affettati e altri prodotti tipici della gastronomia di questa regione. Un rito collegato a questa specialità è la sua benedizione: prima […]
Assisi: Tagliatelle alla Peppino
Un omaggio ai nostri amici Antonio e Francesco che da sempre amano le Tagliatelle Alla Peppino (…tagliatelle con una salsa speciale di funghi e tartufo)
Torta di Pere e Cioccolato
La ricetta della torta di pere e cioccolato è molto semplice da eseguire e molto gustosa. Il trucco per renderla perfetta è quello di trovare delle buone pere mature, ma non troppo molli, e del buon cioccolato fondente. Come dessert la puoi servire con un passito o un vino dolce.
Coniglio Farcito – Piatto creato da Nonna Peppa
Il Coniglio Farcito di Nonna Peppa è una ricetta gustosa, ricca e appetitosa.Da farcire a piacere con prociutto, mortadella, frittatina o quello che vuoi tu.Un piatto dal sapore delicato e ottimo anche accompagnatocon verdure di stagione e da un buon vino bianco.Una vera delizia anche per i palati più esigenti.
Crostata di Fichi – Ricetta di Assisi
Una fragrante pasta frolla ricoperta da confettura di fichi e decorata con questi dolcissimi frutti è una vera delizia per il palato!Come dolce è adatto ad una ricca colazione la mattina, ma anche ad un fine pasto sia a pranzo che a cena. Inoltre i fichi sono un frutto tipico di questo periodo e sono […]
Risotto agli Asparagi Selvatici e Pancetta Croccante – Ricetta di Assisi
Il risotto agli asparagi e pancetta croccante è un primo piatto di stagione molto gustoso, nutriente e adatto anche ai palati più esigenti.Semplice da preparare e ricco di poprietà salutari provenienti soprattutto dagli asparagi, con alto contenuto di potassio, vitamine e minerali.Un piatto unico che piace proprio a tutti, grandi e piccini.
